Il Cavolfiore, Brassica oleracea, appartenente alla famiglia delle Crucifere viene largamente coltivato negli orti a scopo alimentare e industrialmente per la preparazione di giardiniere sott'aceto.
Caratteristiche del cavolfiore
E' un ortaggio dalla forma particolare costituita da piccole infiorescenze riunite su un grosso torsolo. Si presenta con un fusto provvisto lateralmente di foglie più o meno espanse, delle quali, le più alte, avvolgono il germoglio. Da questo si sviluppanoArticolo completo: Cavolfiore coltivazione dal blog Casa ATuttoNet